Wie viel Käsefondue rechnet man pro Person?
Für einen gemütlichen Fondueabend rechnet man mit 200-250g Käse pro Person. Planst du vorher noch einen kleinen Apéro, eine Vorspeise oder ein Dessert, reichen auch 150g Käse. Kaufst du ein Fixfertig-Fondue, ist auf der Verpackung meist angegeben, für wie viele Personen es reicht.
Wie viel Fleisch braucht man pro Person für ein Fondue?
Gibt es am Fondueabend weder Vor- noch Nachspeise, rechnet der Koch mit 250 bis 300 Gramm pro Kopf. Bei drei Sorten Fleisch sind das also je 100 Gramm pro Sorte und Person.
Wie viel Käse passt in ein Caquelon?
Wie peinlich, wenn das > Caquelon leer und die Gäste noch hungrig sind! Generell rechnet man mit 180 bis 230 g Käse und etwa ebenso viel > Brot.
Welcher Wein kommt ins Käsefondue?
Welcher Wein kommt ins Käsefondue? Für ein klassisches Schweizer Käsefondue ist ein trockener Weißwein aus der Schweiz, zum Beispiel ein Chasselas/Gutedel, Heida oder Malvoisie, ideal. Aber auch mit anderen trockenen Weißweinen wie Sauvignon Blanc oder Grauburgunder gelingt das Fondue.
Was kann man alles in Käsefondue tauchen?
In die heiße, sämige Käsemasse können die Gäste dann Brotstücke, gekochte Kartoffeln oder Gemüsestücke mit den speziellen Fondue-Gabeln tauchen.
In welchem Topf macht man Käsefondue?
Für Käsefondue sollten Sie keine Metalltöpfe verwenden, da der Käse darin schnell anbrennen würde. Dafür eignen sie sich umso besser für Fett-Fondue oder Fondue mit Brühe, das sogenannte „Fondue chinoise“. Besonders empfehlenswert sind dafür Töpfe und Behälter aus Edelstahl.
Wie viel Fleisch bei Fondü?
Das Fleisch schneidet man am besten in kleine Würfel von etwa einem Zentimeter Länge und einem Zentimeter Dicke. Das Fleisch lässt sich in diesem Format gut auf Fonduegabeln spießen. Besonders schnell gar werden die Stückchen, wenn man darauf achtet, nicht zu viele Spieße gleichzeitig in den Fonduetopf zu tauchen.
Wie viel Fleisch braucht man für 7 Personen?
Insgesamt können durchschnittlich 300 bis 350 g Fleisch pro Person eingeplant werden. Bei einem reinen Männerabend sollten rund 400 g Grillfleisch pro Kerl besorgt werden, richtig gute Fleischesser verputzen auch mehr. Sind nur Frauen da, reichen 250 bis 300 g.
Was kommt ins Rechaud?
Fondue Zutaten für 4 Portionen 1 Scheibe Schweinelenden vom Metzger, in mundgerechte Stücke geschnitten 25 Riesengarnelen 2 Putenschnitzel, in mundgerechte Stücke geschnitten 2 Portionen Lachsfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 Brokkoli in Röschen 1 Packung braune Champignons, geviertelt 1 Packung chinesische …
Was für Weisswein für Fondue?
Apropos Weinbegleitung zum Fondue – wir empfehlen: Vor allem weisse Walliser (Fendant respektive Chasselas), Heida, Amigne, Petite Arvine (wenn sie nicht zu mineralisch sind), Humagne Blanche, Pinot Blanc, Malvoisie (Pinot Gris), Riesling Sylvaner.
Welcher Alkohol für Fondue?
Kirschwasser ist Standard, aber man kann es auch mit „Willi“ oder Zwetschgenwasser versuchen – warum nicht.