Wie viel Vitamin D in Haferflocken?
| Vitamin D-Gehalt – angegeben in µg – pro 100 g Lebensmittel | ||
|---|---|---|
| Getreideprodukte | Fisch | |
| Haferflocken | * | 1,3 |
| Knäckebrot | * | 2,3 |
| Reis, natur | * | 4 |
Wo ist das meiste Vitamin D drin?
Vitamin D kann zum Großteil aus tierischen Quellen, vor allem Fisch, gewonnen werden. Die größten Vitamin D Bomben sind Lebertran und fettige Fische wie z.B. Hering, Lachs oder Makrelen. Weitaus weniger Vitamin D haben dann schon Hühnereier, Margarine, Leber oder verschiedene Fleischsorten.
Wie koche ich damit Vitamine erhalten bleiben?
Diese 7 Tipps helfen Ihnen, das Problem in den Griff zu bekommen:
- Frisch einkaufen, Lagerzeit kurzhalten.
- Zutaten nur kurz waschen.
- Schälen nur, wenn absolut nötig.
- Würfeln, Raspeln, Stückeln – am besten so schnell wie möglich.
- Dünsten, Dämpfen und viel Rohkost.
- Warmhalten und Aufwärmen lässt Vitamine sterben.
Ist in Haferflocken Vitamin D?
Einige Haferflocken und Müsli-Sorten werden darüber hinaus mit Vitamin D angereichert und eignen sich dann auch als Vitamin-D-Lieferant. Mit einer halben Tasse Haferflocken kann dann ein Gehalt von 55 bis 155 Einheiten Vitamin D erreicht werden.
Wann gehen Vitamine beim Kochen verloren?
Bei Temperaturen ab 100 Grad, wie sie beim Kochen, Braten oder Backen erreicht werden, wird etwa die Hälfte des enthaltenen Vitamingehalts zerstört. Vitamin C ist zudem wasserlöslich, was dazu führt, dass das Vitamin durch das Wasser aus dem Gemüse geschwemmt wird.
Welche Vitamine sind in Haferflocken drin?
Hafer enthält reichlich Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6 sowie Vitamin K und Vitamin E. Ebenso sind Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan und Selen in Haferflocken enthalten.