Wie viele landwirtschaftliche Betriebe gibt es in Deutschland?
Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland ist in den vergangenen Jahrzehnten enorm zurückgegangen. Im Jahr 2020 gab es 263.500 landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland. Vor 25 Jahren waren es noch mehr als doppelt so viele.
Wie veränderte sich die Landwirtschaft in den USA?
Die Mechanisierung veränderte die Landwirtschaft: Große Felder eignen sich besser für Maschinen, also wurden kleine Felder zusammengelegt. Große Betriebe konnten sich die Maschinen eher leisten, kleine Betriebe verschwanden: In den USA verdreifachte sich die Durchschnittsgröße der Farmen von 1935 bis 1985.
Was sind die Effizienzsteigerungen der Landwirtschaft?
Die Effizienzsteigerungen der Landwirtschaft in den letzten Jahrzehnten sind enorm. Heute kann ein Landwirt 134 Menschen ernähren – fast doppelt so viele wie noch 1990. Seit 1960 hat sich diese Zahl sogar beinahe verachtfacht.
Was war eine weitere Folge der Produktivitätssteigerungen in der Landwirtschaft?
Eine weitere Folge der Produktivitätssteigerungen in der Landwirtschaft war eine erhebliche Ausdehnung der landwirtschaftlich genutzten Fläche. Zwischen 1800 und 1900 ging insbesondere der Anteil der extensiv genutzten Flächen und des sog. Ödlandes drastisch – wenngleich nicht in gleichem Maße wie nach 1950 – zurück.
Wie viele Auszubildenden waren 2020 in der Landwirtin?
Unter den 8.460 Auszubildenden im Beruf Landwirt oder Landwirtin waren 2020 1.569 Frauen. Damit machten die angehenden Landwirtinnen fast ein Fünftel der Auszubildenden aus – ein etwa doppelt so hoher Anteil wie noch vor 15 Jahren.
Wie hoch ist der Öko-Anteil an landwirtschaftlichen Flächen?
Damit lag der Öko-Anteil an landwirtschaftlichen Flächen bei rund 10,3 Prozent. Zehn Jahre zuvor waren es lediglich 5,9 Prozent. Während die Anzahl der landwirtschaftlichen Betriebe insgesamt zurückgeht, steigt die Anzahl ökologisch wirtschaftender Betriebe stetig. 2020 gab es rund 35.400 Ökobetriebe.