Wie werden Fette verdaut und resorbiert?
Die Fettresorption läuft in der Schleimhaut des oberen Dünndarms ab. Sie ist gekennzeichnet von einer unter Mitwirkung von Phosphatiden erfolgenden Aufnahme des beim Fettabbau entstandenen, durch Gallensäuren unter Bildung von Micellen emulgierten Gemisches aus Neutralfett, Fettsäuren, Di- und Monoglyceriden.
Wie lange dauert Fettverdauung?
Mund, Speiseröhre, Magen Allerdings ist die Fettverdauung auf aufwendiger Prozess, der recht lange dauert. Damit der Dünndarm nicht überlastet wird, verbleibt aufgenommenes Fett recht lange im Magen, bis zu 12 Stunden.
Warum nimmt der Körper Fette über die Ernährung auf?
Der Körper nimmt Fette über die Ernährung auf. Dabei sind sie die am schwierigsten verwertbaren Energieträger. Entsprechend kompliziert ist ihre Verdauung. Neben Magen und Darm müssen auch Leber und Galle mithelfen. Die Fettverdauung beginnt bereits im Magen.
Wie werden Fette aus der Nahrung verwertbar?
Damit Fette aus der Nahrung für den Körper verwertbar werden, müssen sie in kleinere Bestandteile aufgespalten und wasserlöslich gemacht werden. Das ist Aufgabe der Magensäure. Gallensaft und Bauchspeichel vermischen die Fettbestandteile im Zwölffingerdarm und fügen Enzyme hinzu.
Wie beginnt die Fettverdauung im Mund?
Die Fettverdauung beginnt bereits im Mund mit der Freisetzung des Enzyms Zungengrund-Lipase. Dieses Enzym spaltet einen Teil der Fette. Der Fettabbau findet jedoch hauptsächlich im Dünndarm statt, und zwar mithilfe von Gallensäuren aus der Leber und anderen Lipase-Enzymen aus dem Verdauungssaft der Bauchspeicheldrüse.
Wie werden die Fette im Darm zerlegt?
Gleichzeitig werden durch die Magenlipase die Fette schon zu 15 % zerlegt. Im Darm wird durch die peristaltischen Bewegungen des Darmes eine weitere Emulgierung der Fette ermöglicht. Durch den Gallensaft (der in der Leber gebildet und in der Gallenblase gespeichert wird) bilden sich kleinste…