Wie werden vegane Lebensmittel hergestellt?
Die pflanzlichen Fleischimitate werden meist auf Basis von Soja oder Lupine hergestellt bzw. als Seitan (Weizeneiweiß) verkauft. Vegane Käsealternativen stammen entweder aus der Verarbeitung von Nüssen oder sind in Form von Käseaufschnitt eine Mischung aus Kartoffelstärke, pflanzlichen Ölen und diversen Zusatzstoffen.
Wo kommen vegane Produkte her?
Pflanzliche Alternativen zu tierischen Lebensmitteln werden zum Beispiel auf der Basis von Soja, Getreide (z. B. Weizen, Dinkel, Hafer, Reis), Mandeln, Nüssen, Süßlupinen oder auch Hanf hergestellt. Wenn Sie sich vegan ernähren möchten, sollten Sie sich vorher gut informieren.
Was für Produkte sind vegan?
Vegan lebende Menschen meiden das Fleisch von Tieren, tierische Nebenprodukte wie Milch und Eier sowie Lebensmittel, die Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs enthalten sowie tierische Verarbeitungshilfsstoffe. Darunter fallen: Fleisch und Wurst von Tieren wie Kühen, Schweinen, Pferden, Hühnern und Gänsen.
Was steckt in Veganer Wurst?
Die Zusammensetzungen der Wurstalternativen unterscheiden sich: Die Basis ist oft Seitan, Tofu, Erbsen- oder Sojaprotein. Hinzu kommen Öle und Fette (u. a. Raps-, Sonnenblumen-, Kokos- und Palmöl), vor allem bei Aufstrichen auch Bohnen, Linsen und Pilze.
Wer steckt hinter Violife?
Mittlerweile setzen immer mehr Firmen auf Fleisch- und Käsealternativen. Der Gigant Upfield stellt nun erstmals seine etablierte Marke Violife flächendeckend ins Supermarkt-Regal. Der Hersteller ist bekannt für seine Marken Sanella, Lätta, Becel oder Rama. Bereits in 50 Ländern ist Violife derzeit im Handel vertreten.
Wann sind Lebensmittel vegan?
Bei einer Ernährung mit veganen Lebensmitteln verzichten Sie auf alle Produkte, die tierischen Ursprungs sind und tierische Zusätze enthalten. Viele Nährstoffe werden über Obst und Gemüse, Getreide, Nüsse und Hülsenfrüchte aufgenommen.