Wie wird Bio Fleisch geschlachtet?
Auch Bio-Tiere enden in einem normalen Schlachthof. Dieser braucht eine Bio-Zertifizierung. Sie besagt allerdings nur, dass die Bio-Tiere in einem eigenen Arbeitsgang, getrennt von konventionellen Tieren, geschlachtet und verarbeitet werden müssen. Diese Getrennthaltung muss der Betrieb sauber dokumentieren.
Werden Bio-Tiere anders geschlachtet?
Bio-Tiere werden teilweise in den großen konventionellen Schlachthöfen geschlachtet, aber auch in vielen kleineren Schlachthöfen, von denen es aber immer weniger gibt. Auch die Zahl von Metzgerinnen und Metzger, die selbst schlachten, nimmt ab. Allein in den vergangenen zehn Jahren schlossen ein Viertel der Betriebe.
Werden bio Tiere anders geschlachtet?
Warum ist die Kuh entbrannt?
Die radikalen Hindus jedoch wollen das nicht länger dulden. Ein tödlicher Kulturkampf um die Kuh ist entbrannt. In vielen Gesellschaften bestimmen kulturelle und religiöse Traditionen, was auf den Esstisch kommt und was dort nichts zu suchen hat. Vermutlich in keinem anderen Land der Welt ist die Speiseordnung derart politisiert wie in Indien.
Ist die Kuh ein normales Tier?
Anders als für Angehörige der Mehrheitsreligion ist für diese Inder die Kuh ein normales Tier, Rindfleisch ein vergleichsweise günstiger Lieferant von Eiweiß. Dr. Ronald Meinardus leitet das Büro der Friedrich-Naumann-Stiftung für die Freiheit in Istanbul. Davor war er Leiter des Regionalbüros Südasien der Stiftung.
Was sind die Mikroorganismen in der Kuh?
Die Mikroorganismen nennen wir auch Pansenflora. Es sind Bakterien, Archaeen und Pilze. Die Pansenflora nutzt die Grasbestandteile für ihre eigene Vermehrung. So füttert die Kuh durch das Wiederkäuen ihre Helfer. Danach verdaut die Kuh die eiweißreichen Mikroorganismen, natürlich niemals alle.
Ist es für die Betroffenen ein Kampf auf Leben und Tod?
Häufig ist es für die Betroffenen ein Kampf auf Leben und Tod, wenn radikale Hindu-Nationalisten mit klammheimlicher Duldung örtlicher Behörden auf Treibjagd gehen. Die Opfer sind in der Regel Angehörige der muslimischen Minderheit oder Dalits, jener Menschen ohne Kastenzugehörigkeit, die lange als „Unberühbare“ diffamiert wurden.