Wie wird Duftreis hergestellt?
Zubereitung
- Reis waschen: Den Reis in den Topf geben, Wasser dazu geben und den Reis mit den Händen vorsichtig „massieren“.
- Den Reis aus dem Sieb zurück in den Topf geben und die 1,5-fache Menge Wasser hineingießen.
- Herd auf kleine Flamme stellen, Topf auf den Herd stellen und warten, bis das Wasser köchelt.
Ist Duftreis gesund?
Jasminreis ist ein Langkornreis, der auch als Duftreis bekannt ist. Der Nährwertgehalt von Reis hängt maßgeblich vom Grad der Verarbeitung ab: Da es sich bei Jasminreis um weißen, polierten Reis handelt, hat dieser weniger Ballaststoffe als der besonders gesunde Vollkornreis.
Warum heißt es Duftreis?
Er verströmt schon während des Kochens seinen unvergleichlichen aromatischen Duft. Deshalb wird er auch als Duftreis oder Parfümreis bezeichnet.
Was für ein Reis benutzen Asiaten?
Am besten eigenen sich Basmati- oder Jasminreis, der oftmals auch als Duftreis bezeichnet wird. Anders als in der deutschen Küche, in der Reis luftig und locker zubereitet werden soll, tendieren die asiatischen Länder dazu, ihren Reis eher klebend zu kochen, damit sie den Reis leichter mit Stäbchen essen können.
Was ist besser Basmati oder Jasminreis?
Basmati- versus Jasminreis Geschmack Basmati bedeutet „voller Duft“ und Basmati-Reis hat, wie der Name schon sagt, einen starken nussigen Geschmack und ein starkes Aroma. Jasminreis hat auch einen nussigen Geschmack, ist aber empfindlicher. Basmati passt gut zu Hühnchen oder Meeresfrüchten.
Warum duftet Jasminreis?
Verwendung in der Küche: Durch den Kochvorgang duftet Jasminreis nach einer Mischung aus Jasmin und Popcorn. Deshalb findet man die Bezeichnung Duftreis für beide Reissorten, für den Jasminreis ist sie allerdings viel gängiger. Gekocht klebt Jasminreis etwas mehr als Basmatireis.
Ist Basmati Reis parfümiert?
Er wird beim Kochen cremig und ist besonders gut für Risotto geeignet. Basmati-Reis ist eine duftende Reissorte. Ursprünglich stammt sie vom Fuße des Himalajas. Bei diesem Reis handelt es sich um eine sehr aromatische Reis, die nicht parfümiert ist, sondern beim Kochen ihren blumigen Duft entfaltet.