Wie wird ein Whiskey hergestellt?
Whisky wird aus Getreide (immer Gerste, auch Weizen, Mais, Roggen oder Hafer) hergestellt. Das Getreide wird mit Wasser und Hefe vergoren und zu einem Brand destilliert, der anschließend im Holzfass (meist aus Eichenholz) mindestens drei Jahre gelagert wird.
Wie kommt der Rauch in den Whisky?
Der Torf sorgt für den spezifisch rauchigen Geschmack bei „Laphroaig“, der chemisch betrachtet von den Phenolen im Whisky stammt. Er kommt über die Kombination aus dem Torfrauch und der angekeimten Gerste, dem Malz, in die Flaschen.
Wie wird Schottischer Whisky hergestellt?
Ein klassischer Malt Whiskey wird aus gemälztem Getreide gebrannt, d.h., das Getreide wird zunächst eingeweicht, bevor man es keimen lässt. Danach wird das Getreide auf Darrböden (Kiln) mittels heißer Luft und manchmal auch (Torf-) Rauch getrocknet, wodurch der spätere Whiskey rauchige und/ oder torfige Aromen erhält.
Welchen Alkohol braucht man für Whisky?
Gerste ist das Ausgangsprodukt für Single-Malt-Whisky. Sie ist die Grundlage für das Gemisch, das später zum ersten Alkohol vergoren wird. Doch zunächst müssen die Destillerien an die Gerste kommen.
Was bedeutet rauchig bei Whiskey?
Erst beim Verbrennen entstehen die Aromen und damit ist der Whisky, wenn das Malz über Torffeuer getrocknet wurde, auch rauchig. Richtig ist, dass das Malz nicht nur mit Torfrauch getrocknet wird um rauchige Aromen zu bekommen.
Was ist der Rauchigste Whisky?
Octomore ist der rauchigste Whisky der Welt, ist meist fünf Jahre alt und zuhause in der Bruichladdich-Destillerie. Wer Octomore trinkt, hat’s drauf.
Welches Getreide wird für Whisky verwendet?
Grain-Whisky wird aus Weizen, ungemälzter Gerste und teilweise aus Hafer, Roggen und Mais hergestellt. Diese Sorte wird fast ausschließlich für Blended Whiskys verwendet. Rye-Whisky wird überwiegend aus Roggen hergestellt. Der Roggenanteil muss mindestens 51% betragen.
Welchen Whisky sollte man sammeln?
Eine weitverbreitete Empfehlung lautet, sich durch die fünf traditionellen schottischen Whisky-Regionen Highlands, Speyside, Islay, Inseln und Lowlands zu verkosten. Beginnend mit milden Lowland-Whiskys soll die Whiskyreise über fruchtige Speysider und würzige Highlander bis zu rauchigen Islay-Malts führen.