Wie wird grüner Tee aufgegossen?
Grüntee verlangt weiches Wasser, damit er sein feines Aroma entfalten kann. Dabei ist es wichtig, dass grüner Tee nicht mit kochendem, sondern nur mit heißem Wasser aufgegossen wird. Also einfach das kochende Wasser noch für fünf Minuten abkühlen lassen.
Wie heiß darf ein Tee sein?
Wassertemperatur direkt nach dem Aufkochen ~ 95°C (Ideal für Schwarzen Tee) Wassertemperatur 1 min nach dem Aufkochen ~ 80°C (Grüne und Weiße Tees) Wassertemperatur 3-4 min nach dem Aufkochen ~ 70°C (Grüne und Weiße Tees)
Wie vereinfacht sich die Teezubereitung?
Neben der Ersparnis vereinfacht sich auch die Zubereitung: Wasser aufkochen, Tee hineingeben, nach drei Minuten den Tee herausnehmen, fertig. Drei Minuten Ziehzeit braucht der Tee aber schon, damit sich ein Maximum an Katechinen, Vitaminen und Mineralstoffen aus den Blättern löst.Etwas mehr davon gerät bei bis zu fünf Minuten in Lösung.
Was ist der häufigste Fehler bei der Teezubereitung?
Eine der am häufigsten begangenen Fehler bei der Teezubereitung ist die Dosierung. Kleine Schwankungen sind hier zwar eher unproblematisch, trotzdem hat die Menge an Teeblättern Auswirkung auf den Geschmack und sollte für eine optimale Teezubereitung beachtet werden. Häufig wird das Heißgetränk nämlich mit zu viel oder zu wenig Tee zubereitet.
Kann man das richtige Wasser für die Zubereitung deines Tees verwenden?
Das richtige Wasser für die Zubereitung deines Tees zu verwenden führt zu einem besseren Geschmack.
Wie hoch ist der Koffeingehalt im Teewasser?
Die Ziehzeit und Ziehtemperatur besitzen eine massive Auswirkung auf den Koffeingehalt im Teewasser. Bei Begrenzung der Ziehzeit auf 2 Minuten und eine Temperatur von 60°C ergibt sich ein Koffeingehalt im Wasser der in jedem Fall deutlich unter 40% der maximal lösbaren Koffeinmenge liegt, schätzungsweise sogar bei nur eher 15-20% (!).