Wieso ist Weißwein weiss?
Man kann aus allen roten Traubensorten Weißwein machen, denn das Innere von roten Trauben und ihr Saft sind immer weiß. Rotwein bekommt seine Farbe aus den Traubenschalen, falls die eine Zeitlang mit vergoren werden.
Was ist der Unterschied zwischen Weißwein und Rotweinherstellung?
Beim Rotwein wird nun die komplette Maische gegärt, um auch die Farbstoffe aus der Traubenschale zu erhalten. Beim Weißwein dagegen wird die Maische nun gepresst, um nur den Saft, also den Most, weiter zu vergären. Daraus wird deutlich, dass Weißwein wie auch Rotwein aus den gleichen Trauben hergestellt werden kann.
Welchen Weißwein gibt es?
Weißwein Sorten und ihr Geschmack
- Riesling. USP: Der beliebteste Weißwein der Deutschen.
- Chardonnay. USP: Dieser Wein ist nach dem französischen Anbaugebiet Chardonnay benannt.
- Sauvignon Blanc. USP: Niemand weiß genau, wo der Sauvignon Blanc ursprünglich herkommt.
- Pinot Grigio.
- Müller-Thurgau.
Welche Bestandteile hat Wein?
Das bedeutet, dass Wein zu 80 – 85 % aus Wasser besteht. Die restlichen Anteile verteilen sich auf Alkohol, natürlichen Zucker aus den Weintrauben (Fruktose und Glukose), Säure (z.B. Wein- und Apfelsäure) und sogenannte Polyphenole (Farb- und Gerbstoffe).
Welche Mineralien sind in Wein?
Wein enthält viel Kalium und wenig Natrium. Neuerdings bewertet man unter den Mineralstoffen das Magnesium sehr hoch. Wein enthält Magnesium und, welches als Anti-Stress-Komponente gilt. Die sogenannten essentiellen Spurenelemente sind Mineralstoffe in niedriger Konzentration, die als lebenswichtig erkannt wurden.
Wie wird Weißwein hergestellt einfach erklärt?
Der Zucker im Traubensaft, welcher aus Glucose und Fructose besteht wird durch Hefebakterien in Alkohol umgewandelt. Ist der enthaltene Zucker vollständig in Alkohol umgewandelt, sterben die Hefebakterien ab und die Weintrauben sind zu einem trockenen Weißwein geworden.
Welcher Weißwein am besten?
Eine echte Empfehlung und Verdienter Sieger dieses Weißwein-Tests.
- Kloster Eberbach Riesling Classic, Preis: 6,99 Euro.
- Käfer Chardonnay, Preis: 3,99 Euro oder auch erhältlich bei Amazon.
- Nachtgold Eiswein, Preis: 8,99 Euro oder auch erhältlich bei Amazon.
Welcher Weißwein ist am besten?
Riesling
Die besten Weißweine Deutschlands sind der Riesling und der Müller-Thurgau. Der Riesling ist der große Klassiker und absoluter Liebling unter den Weißweinen. Der Riesling ist eine besonders hochwertige weiße Rebsorte und besitzt mit circa 22 % den größten Flächenanteil in deutschen Weinbaugebieten.