Wieso sind Smoothies gesund?
Smoothies sind vor allem besser als Säfte aus Konzentrat, weil sie durch das Fruchtfleisch mehr nützliche Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Wichtig ist, dass die Zutaten möglichst frisch sind und vollständig verarbeitet wurden.
Ist das Möhrengrün essbar?
Das oftmals üppige grüne Kraut ist reich an Beta-Carotin. Sie können es mit in Smoothies geben oder zum Würzen von Dips oder Gemüsegerichten verwenden. Ebenfalls sehr lecker und gesund: Ein Pesto aus Möhrengrün.
Ist Möhrengrün giftig?
Doch was macht man mit dem üppigen Grün? Es ist nicht nur essbar, sondern enthält auch noch jede Menge gesunde Ballaststoffe, Mineralien sowie Vitamine. Sein intensives Aroma erinnert an eine Mischung aus Möhre und Petersilie und gehört deshalb auf jeden Fall auf den Teller statt in die Tonne.
Kann man das Grüne von den Möhren essen?
Ja! Das Möhrengrün kann man tatsächlich essen. Es schmeckt ein bisschen nach Petersilie.
Wie bleiben Möhren mit Grün länger frisch?
Möhren richtig lagern Eingewickelt in ein feuchtes Küchentuch fühlen sich die Stangen hier ziemlich wohl. Bei Bundmöhren sollte man nach dem Einkauf stets das Grün entfernen. Es entzieht den Möhren ihre Feuchtigkeit. Knackige Stangen sind dann schnell Vergangenheit.
Was kann man mit Grün von Möhren machen?
Das aromatische Grün macht sich gut in selbst gemachter Gemüse-Würzpaste, als Kraut zum Würzen von Salaten und Suppen (als Faustregel gilt: Wo Petersilie geschmacklich passt, eignet sich auch Karotten-Grün) und in grünen Smoothies.
Wie gesund ist Möhrenkraut?
Radieschenlaub, Möhrenkraut und Kiwischalen wurden bisher nicht aus Unkenntnis weggeworfen, sondern weil wertlos bis ungesund. Es stimmt in gewisser Weise, wenn behauptet wird, Wildkräuter und Schalen enthielten mehr Wirkstoffe, „als Tabletten und Tropfen“. Aber diese Wirkstoffe haben nun mal nichts im Essen verloren.
Wie gesund ist Radieschenblätter?
Das Radieschengrün schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch gesund: «Die Blätter haben einen hohen Eisenanteil und enthalten viel Vitamin C», sagt der Chefkoch.
Kann man die Blätter von Kohlrabi essen?
Frische, unversehrte Blätter können Sie dagegen auch roh essen. Entweder als Salat oder Sie verarbeiten sie mit anderen Gemüse- und Obstsorten zu einem Kohlrabiblätter-Smoothie.