Wo bekommt man Bitterstoffe?
Dazu gehören zum Beispiel Chicorée, Grünkohl, Rosenkohl, Radicchio oder grünes Blattgemüse. Auch Lebensmittel wie Frühlingszwiebel, Giersch, Brennessel oder Löwenzahn, die sehr ursprünglich geblieben sind und in vielen Gärten wachsen, enthalten noch relativ viele natürliche Bitterstoffe.
Welches Gemüse enthält viele Bitterstoffe?
Salate und Gemüse mit Bitterstoffen
- Chicorée. Der hat einen sehr frischen und bitteren Geschmack.
- Endivien. Endivien schmecken bitter/herb wegen des Bitterstoffs Intybin.
- Rosenkohl und Brokkoli. Beide enthalten den bitteren Wirkstoff Sinigrin.
- Die Artischocke.
- Rucola.
Welche Bitterstoffe sind gesund?
Merke! In vielen im Supermarkt erhältlichen Lebensmitteln stecken die gesunden Bitterstoffe. Hierzu zählen z.B. Grapefruits, Chicorée oder Artischocken….Aber auch diese Lebensmittel stecken voller Bitterstoffe:
- Bittergurke.
- Grünes Blattgemüse.
- Oliven.
- Zartbitterschokolade.
- Artischocken.
- Sesam.
- Zimt.
- Ingwer.
Welche Tee haben Bitterstoffe?
Sie verstecken sich unter anderem in Tausendgüldenkraut, Löwenzahnkraut und Fenchel. Diese Kräuter findest du in diesem „Tee mit Bitterstoffen“. Für einen frischen und harmonischen Geschmack wird der Kräutertee mit Minze verfeinert.
Welche Bitterstoffe für Verdauung?
Pflanzen, in denen die Bitterstoffe enthalten sind: Enzian, Fieberklee, Wegwarte, Tausendgüldenkraut und Wermut. In abgeschwächter Form finden wir sie auch in: Löwenzahn, Hopfen und Engelwurz. Lebensmittel mit Bitterstoffen sind u.a.: Chicorée, Radicchio, Rucola, Grapefruit, Endivien und Artischocken.
In welchen Lebensmittel befinden sich Bitterstoffe?
Natürliche Bitterstoffe stecken vor allem in
- Salaten wie Chicorée, Rucola, Endiviensalat,
- heimischen Kohlsorten wie Grünkohl und Rosenkohl,
- grünen Gemüsesorten wie Mangold oder Spinat,
- Kräutern, wie Löwenzahn, Brennnessel oder Giersch,
- „bitteren“ Gewürze wie Kurkuma , Senfkörner, Thymian, Estragon oder Zimt,
Welche Kräuter haben Bitterstoffe?
In diesen Kräutern, Gemüsen und Salaten stecken reichlich Bitterstoffe
- Baldrian (Katzenkraut)
- Hopfen (Wilder Hopfen)
- Löwenzahn.
- Pfefferminze.
- Schafgarbe.
- Wegwarte (Zichorie)
- Chicoree.
- Radiccio.