Wo kann ich alles für Sushi kaufen?
Tipps für den Einkauf der Sushi-Zutaten Einen Großteil der Zutaten fürs selbstgemachte Sushi bekommt man in jedem größeren Supermarkt. Die wichtigste Grundlage ist der Reis. Kaufe speziellen Sushi-Reis, der hat optimale Klebeeigenschaften und deine Rollen halten perfekt zusammen.
Welchen TK Lachs für Sushi?
TK-Lachs geht fast immer, TK-Wildlachs allerdings nicht unbedingt, TK-Thunfisch würde ich auch nicht empfehlen. Profi-Tipp: Lasse den Fisch nur leicht auftauen und schneide ihn im noch halb gefrorenen Zustand. So bekommst du problemlos dünne Scheiben.
Kann man Sushi selber machen?
Reis, Fisch, Avocado, Wasabi, eingelegten Ingwer: An diese Zutaten denkt man als erstes, wenn man Sushi selber machen möchte. Klar, ohne die entsprechenden Zutaten kann man keine Sushi rollen. Daneben benötigst du noch eine Bambusmatte zum Rollen, Algenblätter und am besten Frischhaltefolie, damit die Sushi nicht festkleben.
Was ist Grundlage für die Sushi-Zubereitung?
Die Grundlage für die Sushi-Zubereitung ist ein hochwertiges Sushi-Messer. Dieses ermöglicht es uns den Fisch, aber auch die fertige Rolle inklusive Algenblätter leicht und sauber schneiden zu können. Damit du dich wie der Profi an die Zutaten wagen kannst, haben wir dir schon mal das passende Sushi-Messer dazu herausgesucht.
Welche Gemüsesorten eignen sich für Sushi?
Traditionell werden für Sushi Avocados, Paprika, Gurken (Kappa), Karotten, Kürbis (Kampyo) und eingelegte Gemüsesorten wie Rettich (Oshinko). Auch japanische Pilze (Shitake) eignen sich hervorragend für Sushi. Tofu ist der Fleischersatz für Vegetarier und Veganer schlechthin.
Was ist der richtige Sushi-Reis?
Für perfekten Sushi verwendet man den sogenannten Koshihikari, der auch ganz einfach als Sushi-Reis bezeichnet wird und unter diesem Namen auch online, in Asia-Shops oder größeren Supermärkten erhältlich ist.