Wo kommen welche Vitamine vor?
Tabelle
| Name | Abk. | Vorkommen |
|---|---|---|
| Fettlösliche Vitamine | ||
| Retinol | A | Leber, Milchfette, Fisch, als Provitamin in vielen Pflanzen |
| Cholecalciferol | D | Wird vom Körper bei UV-Einfluss hergestellt; Fischprodukte; in geringerer Menge in Milch |
| Tocopherole Tocotrienole | E | pflanzliche Öle, in geringerer Menge in Blattgemüse und Vollkornprodukten |
In welchen Lebensmitteln kommen wasserlösliche Vitamine vor?
Das bekannteste wasserlösliche Vitamin ist Vitamin C. Enthalten ist es in Kartoffeln, Tomaten, Zitrusfrüchten und vielen weiteren Lebensmitteln. Auch die B-Vitamine sind essentiell für den Körper: Vitamin B1 zum Beispiel ist Bestandteil des Nervensystems. Es kommt in Reis, Schweinefleisch, Leber und Fisch vor.
Welche Vitamine kommen in Fleisch Fisch Milchprodukten Obst und Gemüse vor?
Vitamin B12 Das Vitamin ist wichtig für verschiedene Stoffwechselvorgänge, etwa beim Abbau bestimmter Fettsäuren. Vitamin B12 unterstützt zudem die Blutbildung. In tierischen Lebensmitteln kommt Folsäure in Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukten vor, in pflanzlichen beispielsweise in Sauerkraut.
Wo sind welche Vitamine drin?
Vitaminreiche Lebensmittel – wo stecken viele Vitamine drin
- Vitamin A: Eigelb, Leber, Vollmilch, Spinat, rote Paprika.
- Vitamin B1: Schweinefleisch, Erbsen, Vollkornprodukte.
- Vitamin B2: Milchprodukte, Käse, Fleisch, Fisch, Brokkoli.
- Vitamin B3 (Niacin): Leber, Fleisch, Ei, grünes Blattgemüse.
In welchen Lebensmitteln sind Vitamine und Mineralstoffe enthalten?
Mineralstoffe
- Kalium. Enthalten in Spinat, Bananen, Grünkohl, Sellerie, Beerenobst, Auberginen, Birnen.
- Calcium. Enthalten in grünem Gemüse wie Grünkohl, Brokkoli, Spinat oder Porree.
- Eisen. Enthalten in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Feldsalat und Endivien.
- Magnesium.
- Kupfer.
- Mangan.
- Chrom.