Wo kommt der meiste Kakao her?
Afrika produziert 63% aller weltweit angebauten Kakaobohnen Daneben haben sich auch Kamerun und Nigeria als bedeutende Anbauländer etabliert.
Kann man Kakao in Deutschland anbauen?
Kakao wird überwiegend von Kleinbäuerinnen und -bauern angebaut. 90 Prozent des Kakaoanbaus findet auf kleineren Parzellen von 2 bis 5 Hektar statt. Zum Vergleich: Ein Fußballfeld ist 1 Hektar groß. Und ein Landwirt in Deutschland bewirtschaftet durchschnittlich 66 Hektar.
Warum wird Kakao nicht in Deutschland angebaut?
Gleichzeitig gab und gibt es enge natürliche Grenzen: Kakao wächst nur in Äquator-Nähe. Die Kakaopflanze benötigt Temperaturen von mindestens 20 Grad – wobei sie keine Hitze mag – und eine Mindestmenge an Niederschlag, der wiederum passend über das Jahr verteilt sein muss.
Kann man Kakao selber anbauen?
Ein Kakaobaum wächst tatsächlich ganzjährig unter Glas am Besten. Bei einer ausreichenden Temperatur von 20° C könnte man ihn im Sommer auch rausstellen. Allerdings können hierzulande die Standortbedingungen unter freiem Himmel stark schwanken. Ist es warm genug, fehlt es gelegentlich an Luftfeuchtigkeit.
Wo kann man Kakao anpflanzen?
Das Gehölz wird in seiner Heimat, aber auch in tropischen Klimaten der Elfenbeinküste und in Südostasien angebaut. In seinem Ursprungsgebiet wächst der Kakaobaum vor allem am Boden tropischer Regenwälder, etwa im Amazonas- oder Orinokobecken.
Wie kommen die Kakaobohnen nach Europa?
Die Kakaobohnen kommen aus der Plantage von Fatou in der Elfenbein- küste. In Containern verschlossen, machten die Kakaobohnen eine lange Schiffs- reise.
In welchen Ländern wird zurzeit am meisten Kakao angebaut?
Für das Erntejahr 2020/21 prognostizierte die International Cocoa Organization für die Elfenbeinküste eine Erntemenge von rund 2,15 Millionen Tonnen Kakaobohnen. Damit ist das westafrikanische Land der größte Produzent von Kakao weltweit.
Was braucht man für den Anbau von Kakao?
Der Anbau von Kakao braucht tropisches Klima. Länder wie Südamerika, Afrika und Teile von Süd-Ost-Asien bieten dafür ideale Bedingungen. Dort wachsen die Kakaobäume (Theobroma cacao) zumeist auf Plantagen von kleinbäuerlichen Betrieben. Die Bäume tragen über das ganze Jahr Früchte.
Wie wenden sich die südamerikanischen Kakaobauern an?
Die mittel- und südamerikanischen Kakaobauern wenden für die Fermentierung und Verarbeitung und der geernteten Kakaofrüchte eine besondere Technik an. Die frische Pulpe, also die Samen aus der Frucht, werden auf der Farm und in hölzernen Boxen fermentiert. Löcher im Boden sorgen für ideale Luftzirkulation und Drainage.
Wie wird der Kakao in der Karibik angebaut?
Er wird primär in der Karibik angebaut. Die mittel- und südamerikanischen Kakaobauern wenden für die Fermentierung und Verarbeitung und der geernteten Kakaofrüchte eine besondere Technik an. Die frische Pulpe, also die Samen aus der Frucht, werden auf der Farm und in hölzernen Boxen fermentiert.
Was ist die Ursprungsregion von Kakao?
Die Ursprungsregion von Kakao ist heute insbesondere für Edelkakao bekannt. Er wird auch „fine flavor cocoa“ genannt. Diese besonders aromatischen Varianten machen in Anbauländern wie Bolivien, Mexico, Nicaragua, Kolumbien, Peru und Venezuela den Löwenanteil der Kakaoproduktion aus.