Wo lagert man Kartoffeln in der Küche?
Optimal gelagert sind Kartoffeln in einem dunklen Raum mit kühlen Temperaturen, in dem sich keine Feuchtigkeit staut. Dort sind die Kartoffeln in Jutesäcken oder Holzsteigen am besten gelagert, da darin die Luft zirkulieren kann.
Wie lagere ich Kartoffeln wenn ich keinen Keller habe?
Hast du keinen Keller oder ist er ungeeignet, kannst du Kartoffeln auch in der Wohnung lagern. Doch auch hier gilt: Es muss dunkel und kühl sein. Ideal ist eine unbeheizte Vorratskammer. Damit die Knollen nicht vorzeitig keimen, bedeckst du sie mit Jute oder Papier.
Wie bewahren sie Kartoffeln?
Kartoffeln bewahren Sie nach der Ernte oder nach dem Kauf am besten in einem Beutel aus Leinen auf. Alternativ gehen auch Holzkisten oder ein Weidenkorb. Es muss auf jeden Fall Luft an die Knollen kommen. Behälter aus Kunststoff sind daher für die Lagerung ungeeignet.
Was ist die ideale Lagertemperatur für Kartoffeln?
Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 4 – 6 Grad. Bei wärmeren Temperaturen ab 10 Grad keimt die Knolle, wohingegen bei weniger als 4 Grad die Stärke der Kartoffel zu Zucker umgewandelt wird, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt. Friert die Kartoffel, wird die Zellstruktur zerstört und die Knolle wird weich, was zu Fäulnis führt.
Ist der Kühlschrank kalt zur Lagerung von Kartoffeln?
Der Kühlschrank ist für gewöhnlich zu kalt zur Lagerung von Kartoffeln. Es gibt jedoch Kühlschrankmodelle, die über ein so genanntes „Kellerfach“ verfügen, in dem die Temperatur entsprechend angepasst werden kann. Ohne Keller kann bei passender Außentemperatur auch die Garage oder der Balkon als Lagerstätte dienen.
Warum sollten sie Kartoffeln immer in dunklen Raum lagern?
Außerdem bildet sich Solanin, wenn die Kartoffeln zu viel Licht abbekommen, was zu einer grünen Verfärbung führt. Dieser Stoff ist giftig und kann zu gesundheitlichen Beschwerden wie zum Beispiel Durchfall und Übelkeit führen. Ihre Kartoffeln sollten Sie also immer in einem dunklen und kühlen Raum lagern.