Wo steckt viel Zucker drin?
Denn in vielen Lebensmitteln, von denen man es nicht erwartet, verstecken sich hohe Mengen an Kalorien allein aus Zucker….Tabelle: Zucker, der sich hinter „Tarnnamen“ verbirgt.
| Zucker hinter „Tarnnamen“ | |
|---|---|
| Glukose | Saccharose |
| Glukose-Fruktose-Sirup | Süßmolkenpulver |
| Glukosesirup | Traubensüße, |
| Honig | Vollmilchpulver |
Wie viel Zucker ist in welchen Lebensmitteln?
„Zuckerliste“
| Produkt | Menge | Stück Würfelzucker 1 Stück = 3 g |
|---|---|---|
| Duplo | 100 g | 17 |
| Duplo | 1 Riegel | 3 |
| Gummibärchen Haribo Goldbären | 100 g | 15 |
| Lakritz Katje Kinder | 100 g | 16 |
Was ist in Zucker enthalten?
Als Zucker wird neben verschiedenen anderen Zuckerarten ein süß schmeckendes, kristallines Lebensmittel bezeichnet, das aus Pflanzen gewonnen wird und hauptsächlich aus Saccharose besteht.
In welchen Lebensmitteln kommt Versteckter Zucker vor?
Die größten Zuckerfallen
- Fettarmer (Frucht-)Joghurt. Während herkömmlicher Naturjoghurt reich an Eiweiß, Calcium und probiotischen Kulturen ist, enthält handelsüblicher Fruchtjoghurt vor allem eines: versteckten Zucker!
- Rotkohl im Glas.
- Packungsfrüchte.
- Dosenobst.
- Ketchup.
- Herings- & Krautsalat.
- Gewürzgurken.
- Müsliriegel.
Warum steckt überall Zucker drin?
Zucker als Geschmacksträger Gerade in Fertigprodukten, die teilweise sehr lange Lagerzeiten haben und natürlich trotzdem beim Endverbraucher geschmackvoll ankommen sollen, wird Zucker sowohl als Geschmacksträger als auch als Konservierungsstoff eingesetzt.
Wie viel Zucker pro 100 g?
Zuckerarm: maximal 5g Zucker pro 100g; bei Getränken 2,5 g pro 100 ml. Zuckerfrei: nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g.
In welchen Produkten ist kein Zucker?
Was sind Lebensmittel ohne Zucker?
- Eier.
- Fisch.
- Fleisch.
- Vollkornprodukte in Form von Flocken, Brot, Reis oder Nudeln.
- Gemüse.
- Ungesüßte Getränke wie Tee oder Mineralwasser.
- Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, etc.
- Milchprodukte ohne künstlichen Zuckerzusatz wie Käse, Naturjoghurt etc.
Ist in Laugengebäck Zucker enthalten?
Die Lauge reagiert mit dem Gluten des Teiges und setzt Aminosäuren frei. Die Aminosäuren gehen mit den Zuckern eine Maillard-Reaktion ein. Dadurch entsteht beim Backen die typische braunglänzende Oberfläche, und das Gebäck erhält seinen speziellen, kräftigen Geschmack.
Ist in der Tomate Zucker enthalten?
Reife Tomaten aber liefern Ihnen viel Flüssigkeit und haben pro 100 Gramm nur 19 Kalorien….Wie viele Kalorien hat eine Tomate?
| Tomaten (rot, roh) | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Protein | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Zucker | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Wo findet sich der versteckte Zucker?
Erst wenn alle Zutaten addiert werden, erhält man den Gesamtzuckergehalt eines Lebensmittels. Getarnter Zucker ist leichter zu erkennen, wenn eine einfache Regel beachtet wird: Alles, was am Ende des Namens „-ose“ trägt, ist ein Zucker: Glucose, Fructose, Dextrose, Maltose oder Lactose.
In welchen Lebensmitteln ist am meisten Zucker?
Lebensmittel mit überraschend viel Zucker
- Trockenobst: > 40 g pro 100 g (Aprikosen)
- Babynahrung: 25 g pro 100 g („Kinderkekse“)
- Müsli: > 20 g pro 100 g.
- Saucen & Dips: > 15 g pro 100 g.
- Fruchtjoghurt: >12 g pro 100 g.
- Säfte & Softdrinks: > 10 g pro 100 ml.
- Smoothies: > 10 g 100 ml.
Ist überall Zucker drin?
Egal ob in der Frucht-Buttermilch, im Rotkohl oder sogar im Fleischsalat – Zucker lauert heutzutage überall. Wie du bewusster konsumierst und Zuckerfallen schnell entlarvst, erfährst du hier.