Wo verwende ich Schnittlauch?
Verwendung in der Küche
- Schnittlauch wird gerne genutzt, um herzhafte Speisen zu würzen und zu garnieren.
- Auch zu Salaten und Suppen passt er hervorragend und gibt ihnen einen leicht zwiebeligen Geschmack.
- Mit Schnittlauch können Butter, Topfen, Joghurt und Mayonnaise aufgepeppt werden.
Was ist besonders an Schnittlauch?
Schnittlauch zählt zu den beliebtesten Gartenkräutern. Er gehört zur botanischen Familie der Lauchgewächse und verfügt über einen milden Zwiebelgeschmack. Die mehrjährige Gewürzpflanze liefert viele Vitamine, besonders Vitamin C, Mineralstoffe und ätherische Öle.
Was ist in Schnittlauch drin?
Schnittlauch liefert wichtige Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C sowie Carotinoide und wertvolle Mineralstoffe wie z.B. Kalium, Kalzium und Magnesium.
Wo kommt Schnittlauch rein?
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) gedeiht in gemäßigtem Klima und ist daher in Europa, Asien und Nordamerika weit verbreitet. Seinen Ursprung hat das Lauchgewächs vermutlich in Sibirien. Ist der Boden locker und nährstoffreich, wächst er gelegentlich auch auf Wiesen in städtischen Gebieten wild.
Wie verwendet man getrockneten Schnittlauch?
Getrockneter Schnittlauch sollte vor seinem Einsatz als Speisenzutat in etwas Zitronensafteingeweicht werden, damit sich das Aroma noch einmal voll entfalten kann.
Warum geht Schnittlauch ein?
Vor allem vor sengender Mittagshitze im Sommer sollte er geschützt werden. Staunässe mag der Schnittlauch auch nicht. Wenn die Pflanze dauerhaft in Nässe steht, beginnen die Wurzeln zu faulen. Achten Sie aber auch darauf, dass der Wurzelballen nicht komplett austrocknet.
Warum ist mein Schnittlauch so dünn?
Gegen den durch Platzmangel bedingten spärlichen Wuchs, hilft es, den Schnittlauch zu teilen. Ein Dreijahresrhythmus ist dabei ausreichend. Die regelmäßige Teilung ist das A und O, damit der Schnittlauch gut wächst. Weitere Pflegemaßnahmen können den Ernteertrag sogar noch erhöhen.
Was macht Schnittlauch im Körper?
Weitere gesundheitsfördernde Wirkungen sind die positive Beeinflussung der Verdauung, die Senkung des Blutdruckes und er beugt auch Erkrankungen am Herz und dem Kreislauf vor. Schnittlauch ist ebenfalls sehr reich an Vitamin-K, das für die Blutgerinnung und Festigung der Knochen zuständig ist.
Wo steht Schnittlauch am besten?
Schnittlauch Pflanzen wachsen am besten an sonnigen bis halbschattigen, warmen Standorten. Weiter bevorzugt das ausdauernde Kraut einen feuchten, humusreichen und lockeren Boden mit einem pH-Wert von 6-7.
Kann man Schnittlauch und Petersilie zusammen Pflanzen?
Schnittlauch nicht mit Petersilie pflanzen Schnittlauch sondert eine Säure aus, welche die Petersilie nicht verträgt. Dagegen lässt sich Schnittlauch gut mit Salbei, Thymian und Estragon pflanzen.