Wo wächst Petersilie in der Natur?
Sie kommt wildwachsend im Mittelmeerraum vor. In Europa und dem gesamten Mittelmeerraum gehören die je nach Sorte glatten oder krausen Blätter ihrer Zuchtformen zu den am meisten verbreiteten Küchenkräutern; die besonders große Speicherwurzel der Varietät oder Unterart Wurzelpetersilie (Petroselinum crispum subsp.
Wer hat die Petersilie entdeckt?
Erste Erwähnungen wurden schon in einem griechischen Kochbuch aus dem 3. Jahrhundert vor Christus gefunden. Aus dem griechischen kommt auch sein Name: Petersilie leitet sich von „patros“ (der Fels) und „selinon“ (Doldengewächs) ab.
Ist Petersilie ein zwiebelgewächs?
Petersilie, Schnittlauch, Dill, Bohnenkraut, Wacholder, Kümmel & Zwiebelgewächse.
Wo steht Petersilie am besten?
Das Kraut bevorzugt helle, halbschattige Standorte und mag durchlässige Böden. Staunässe verträgt Petersilie nicht. Die Pflanze ist zweijährig und übersteht im Beet auch leichten Frost. Im Topf kann sie auch auf dem Fensterbrett überwintern.
Wo ist das Herz der Petersilie?
Du erkennst das meistens in der Mitte der Pflanze liegende Herz an den verdickten Stielen, aus denen neue Triebe wachsen. Scharfes Messer verwenden: Ein gut geschärftes Küchenmesser oder eine desinfizierte Gartenschere sind ein Muss, wenn du Petersilie richtig ernten willst.
Wann kann man Petersilie anbauen?
Ungefähr ab April bis August kann man die Samen auch direkt ins Freiland säen. Während des Keimens den Boden immer feucht halten. Schneller geht es, im Gartenmarkt Jungpflanzen zu kaufen und in die Erde zu setzen. Petersilie im Topf aus dem Supermarkt geht dagegen häufig ein, wenn sie in den Garten umgepflanzt wird.
Sind die Stiele von Petersilie essen?
Petersilie bringt frischen, würzigen Geschmack in viele Gerichte. Die Stängel einer Petersilienpflanze können mitunter recht fest und „holzig“ sein und so scheuen sich selbst geneigte Hobbyköche, sie einfach so im Essen mitzuverwenden. Verträglich sind sie allerdings allemal und voller Geschmack noch dazu.
Was sind die Bezeichnungen für die Petersilie?
Für die Petersilie sind oder waren, zum Teil nur regional, auch die Bezeichnungen Beterli, Federsielli (althochdeutsch), Felswurz (mittelhochdeutsch), Gartenäppich, Krause bzw.
Wie wird Petersilie in der Pflanzenheilkunde eingesetzt?
In der Pflanzenheilkunde wird Petersilie traditionell als sogenanntes Aquaretikum zur allgemeinen Aktivierung der Nieren, Blase und der Harnwege eingesetzt.
Was sind die Vorteile von Gewürzkraut und Petersilie?
Das Gewürzkraut ist reich an sekundären Pflanzenstoffen und hat viel mehr zu bieten, als nur Deko auf dem Tellerrand zu sein. Es lohnt sich daher enorm, die Petersilie ab jetzt öfter zu verspeisen. Petersilie verfeinert nicht nur Sossen, Salate, Suppen und Eintöpfe, sondern ist auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Wie ist die Petersilie in der türkischen Küche zu finden?
Auch in der Küche Westasiens ist die Petersilie häufig zu finden, so werden beispielsweise in der türkischen Küche fast alle kalten Gerichte und gebratenes Fleisch mit gehackter Petersilie garniert. Beim Taboulé, einem Salat aus der libanesischen Küche, ist Petersilie neben Minze und Weizengrieß die Hauptzutat.