Wo werden Le Creuset Pfannen hergestellt?
Die deutsche Tochtergesellschaft, die Le Creuset GmbH, hat ihren Sitz in Kirchheim unter Teck in Baden-Württemberg. Die Fertigung des gusseissernen Kochgeschirrs findet ausschließlich am Hauptsitz in Fresnoy-le-Grand, Frankreich statt.
Was ist eine Sautépfanne?
Sauteuse (deutsch auch: Schwenkpfanne) ist die französische bzw. küchentechnische Bezeichnung einer Bratpfanne mit einem meist nach außen gezogenen, hohen Rand. Im Gegensatz dazu steht der Sautoir: eine Pfanne mit hohem Rand, der rechtwinklig zur Bodenplatte ist. Der deutsche Begriff dafür ist Schmorpfanne.
Was ist der Vorteil einer Grillpfanne?
Eine Grillpfanne eignet sich gut für eine schonende und fettarme Zubereitung. Fleisch oder mariniertes Gemüse liegen nur auf dem Grillprofil der Pfanne auf. An diesen Stellen konzentriert sich die Hitze und bildet das typische Streifenmuster auf dem Bratgut.
Warum Pfanne mit Rillen?
Ist die Pfanne heiß genug, verbrennt das Öl und es entsteht Rauch, der für Aromen im Bratgut sorgt. Durch die Rillen der Pfanne erhält das Gargut schöne Grillstreifen. Sie sind schön anzusehen und das Gargut ist an diesen Stellen etwas knuspriger.
Was brate ich in einer Grillpfanne?
Wie auf dem Grill wird in einer Grillpfanne hauptsächlich Fleisch zubereitet. Sie eignet sich auch zum Braten von Fisch und Gemüse. Beschichtete Grillpfannen werden auch für Käsegerichte verwendet. Die meisten Grillpfannen sind aus Gusseisen.
Welche Pfanne für Bratwürste?
Es ist vollkommen egal, ob Sie eine dünne Antihaft-Pfanne oder ein schweres Modell aus Eisenguss bzw Edelstahl verwenden. Denn Bratwürste brauchen keine hohen Temperaturen wie Steaks. Für das Anbraten von großen Mengen bei gleichmäßigen Temperaturen eignen sich am besten schwere Eisenguss- oder Edelstahlpfannen.
Wie macht man Bratwürste in der Pfanne?
Waschen und trocknen Sie die Bratwürste und schneiden Sie die Pelle vorsichtig schräg ein. Braten Sie die Würstchen nun in einer vorbereiteten Pfanne mit Öl rundherum bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten rundherum knusprig an und stellen Sie dann zunächst warm.
Warum platzt die Bratwurst in der Pfanne?
Der Grund ist recht simpel: Das Wasser im Inneren der Wurst erwärmt sich während des Bratens. Kann er nicht entweichen, platzt die Wurst beziehungsweise die Haut auf. Je größer und dicker die Wurst, desto höher die Wahrscheinlichkeit dass sie beim Braten oder Grillen aufplatzt.
Was grillt man als erstes?
Wenn die verschiedenen Fleischsorten möglichst zur selben Zeit fertig werden sollen, kann man ganz generell folgende Reihenfolge wählen: zuerst Bau chspeck, dann Nacken und Steaks (Schwein kommt generell vor Rind auf den Grill), dann das Geflügel, gefolgt von den Würstchen und zum Schluss das Gemüse.
Wann ist Grillkohle gut?
Erkennen kann man den passenden Zeitpunkt, um sein Fleisch endlich aufzulegen, an der Farbe der Glut. Meist ist die Glut nach 20 bis 25 Minuten mit weißer Ascheschicht überzogen und zeigt damit den passenden Moment an um Fleisch, Wurst oder Gemüse zu grillen.