Wo wird Haifischflossensuppe gegessen?
Millionen Haie sterben wegen ihrer Flossen Im Gegensatz zum Haifischfleisch werden Haifischflossen häufig zu lukrativen Preisen verkauft und zu „Medizin“, Suppe oder anderen Speisen verarbeitet. Haifischflossensuppe wird vor allem in China konsumiert – und das aus Prestigegründen, ähnlich wie Kaviar in Europa.
In welchen Ländern werden Haie gegessen?
In Thailand und China ist die Haifischflossensuppe eine Delikatesse, auch wenn die Flosse selbst nach nichts schmeckt. Am lebendigen Leib werden den Haien die Flossen abgeschnitten. Danach verenden die Tiere qualvoll. Jedes Jahr landen rund 73 Millionen von ihnen im Suppentopf.
Wie viele kiemenspalten hat ein Hai?
Bei allen anderen Arten der Haie sind nur noch fünf Kiemenspalten vorhanden.
Haben alle Haie Kiemen?
Haie atmen wie alle anderen Knochenfische durch ihre Kiemen. Das Wasser strömt durch das Maul ein und tritt durch die Kiemenschlitze wieder aus. Das sauerstoffreiche Wasser gibt in den Lamellen der Kiemen Sauerstoff an das Blut ab und nimmt Kohlendioxid auf. In der Regel befinden sich fünf Kiemen an jeder Körperseite.
Wo isst man Haifisch?
Früher wurden die Haie von den Einheimischen in Island noch gezielt gefangen. Heute kommt es jedoch oft vor, dass Grönlandhaie unbeabsichtigt bei anderen Fischertouren mit eingefangen werden. Die Verarbeitungsstätten in Island machen sich dies zu Nutze und kaufen diesen Beifang von den Fischern an.
Wie schmeckt Haifischflosse?
„Haifischflossen schmecken eigentlich nach gar nichts“, sagt der Hongkonger Koch Chan Yan Tak, dessen Lokal 2008 als erstes chinesisches Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Auch er bereitete viele Jahre lang Haifischflossensuppe zu, strich sie dann aber von der Karte.
Wie viele Haie tötet der Mensch?
Die Gesamtzahl der getöteten Haie wird auf bis zu 100 Millionen pro Jahr geschätzt. Etwa 8.000 Tonnen Haiflossen werden jedes Jahr verarbeitet, wobei die Flossen lediglich rund 4 Prozent des Körpergewichts eines Hais ausmachen. Das bedeutet, dass rund 200.000 Tonnen an Haien ins Meer zurückgeworfen werden.