Wo wurde früher Brot gebacken?
Das erste Brot, das dem von heute gleicht, backten schließlich die alten Ägypter am Nil. Deren Spitzname war nicht ohne Grund „Brotesser“. Sie bauten die ersten Bäckereien und tüftelten an neuartigen Öfen. Ein vergessener Klumpen Teig brachte im alten Ägypten dann den Durchbruch: Der erste Sauerteig wurde entdeckt.
Wie wurde Brot in der Steinzeit hergestellt?
Das steinzeitliche Brotbacken könnte den Methoden der Nomaden geähnelt haben: Das aus zermahlenen Körnern gewonnene Mehl wird mit Wasser vermengt und zu einem groben Brotteig verarbeitet. Der Teig wird dann auf Steine gelegt, die zuvor durch Feuer erhitzt wurden, und anschließend mit Glut bedeckt.
Wie wird das Brot gebacken?
Als Triebmittel wird Sauerteig und ein wenig Frischhefe verwendet. Der Teig wird abends angesetzt, geht dann über Nacht und wird am nächsten Morgen gebacken. Damit ist das Brot ganz unkompliziert und leicht herzustellen und wird durch die lange Gehzeit trotzdem sehr bekömmlich.
Wie kann ich Brot backen?
Eine Tasse Wasser auf das untere Blech im Ofen schütten und den Ofen sofort verschliessen. Für 15 Minuten bei 230 Grad backen, dann den Ofen kurz öffnen um den restlichen Dampf entweichen zu lassen und ca. 15 Minuten weiterbacken bei 230 Grad. Aus dem Ofen nehmen und dem Knistern des Brotes lauschen, denn das Leben is (s)t bunt!
Wie groß waren die Reste von gebackenem Brot in Mitteleuropa?
Die Reste von gebackenem Brot fanden sich in Mitteleuropa schon in den steinzeitlichen Pfahlbauten von Robenhausen, Wangen, Bitzelstetten, Niederwil und dem Mondsee. So barg man in Robenhausen z.B. 4 kg Brot aus der Erde, „eine Quantität, die neu gebacken etwa 20 kg gewogen haben mag“.
Warum ist das eigene Brot so frisch?
Denn das eigene Brot schmeckt einfach besser und sei es nur aus dem Grund, dass man es selber gemacht hat. Da es aber richtig super frisch ist, viel frischer als es beim Bäcker jemals sein kann, ist es schon deswegen ein sehr gutes Brot. Wenn du das erste Mal dein eigenes Brot aus dem Ofen geholt hast, wirst du wissen, wovon ich rede.