Woher kommen Buitoni Nudeln?
Bei den IGP- Nudeln aus Gragnano ist die Verwendung von italienischem «grano duro» zwar vorgeschrieben, aber die grossen Hersteller und Exporteure wie Barilla, Buitoni und Garofalo verwenden teilweise auch importierten Hartweizen, in erster Linie aus Kanada, den USA und aus der Ukraine.
Wo werden Barilla Teigwaren hergestellt?
Parma
Die Pasta von Barilla, die in Deutschland vertrieben wird, stammt aus unserem Werk in Parma.
Woher kommen Barilla?
Barilla ist ein altes Familienunternehmen, das sich in den letzten 140 Jahren zu etwas Besonderem entwickelt hat. Alles begann 1877 mit Pietro Barilla, als er in Parma ein Brot- und Teigwarengeschäft öffnete. Heute im Jahr 2017 ist Barilla der größte führende Anbieter von Pasta Saucen in Europa und Pasta der Welt.
Welche Firmen gehören zu Barilla?
Zum Barilla-Konzern gehören folgende Marken:
- Barilla (Pasta, Nudeln, Nudelsoßen)
- Academia Barilla (Gastronomie- und Kochschule)
- Filiz (türkischer Pasta-Produzent)
- Gelit (Tiefkühlkost)
- Gran Cereale (Vollkorn-Kekse, Cracker)
- Harrys (französischer Toastbrot-Produzent)
- Misko (griechische Nudeln)
Wie unterscheiden sich die Definitionen der Teigwaren?
Je nach Tradition, Herkunft und Epoche unterscheiden sich die Definitionen der Teigwaren: In der internationalen Warenkunde des Harmonisierten Systems der UNO bezeichnet man damit die Position 1902. Diese beinhaltet Produkte aus Grieß oder Mehl von Weizen, Mais, Reis, Kartoffeln usw., die ohne Gärprozess hergestellt werden.
Was waren die Gründer der Schweizer Teigwarenindustrie?
Die Brüder Kaspar und Balthasar Ronca wollten für die Fabrikation von Teigwaren die Wasserkraft nutzen, deshalb richteten sie ein Baugesuch für ein Wasserrad an den damaligen Kleinen Rat von Luzern. Als Gründerzeit der Schweizer Teigwarenindustrie gelten die Jahre zwischen 1838 und 1860.
Wie wurde das Weizen verdrängt?
Durch die Intensivierung der Landwirtschaft ab dem 18. Jahrhundert, die Züchtung ertragreicher Hart- und Weich-Weizensorten (Saatweizen) und die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten der Menschen wurden Einkorn und Emmer zunehmend vom Weichweizen verdrängt.
Wie wurden die ersten Weizenarten angebaut?
Die ersten angebauten Weizenarten waren Einkorn ( Triticum monococcum) und Emmer ( Triticum dicoccum ). Ihr Herkunftsgebiet ist der Vordere Orient ( Fruchtbarer Halbmond ). Die ältesten Nacktweizenfunde stammen aus der Zeit zwischen 7800 und 5200 v. Chr. Damit ist Weizen nach der Gerste die zweitälteste Getreideart.