Woher kommt der Marmorkuchen?
Den Marmorkuchen in seiner klassischen Erscheinung gibt es schon seit der Mitte des 19. Jahrhunderts. Die ersten vollständigen Rezepte stammen hierbei aus England und den Vereinigten Staaten von Amerika.
Wann stürze ich den Marmorkuchen?
Nach dem Backen ist der Kuchen noch recht warm und weich. Je mehr er abkühlt, desto fester wird er. Kuchen sollte deswegen nicht im warmen Zustand gestürzt werden, sondern am besten erst dann, wenn er abgekühlt ist.
Wie nennt man Marmorkuchen?
Der Marmorkuchen ist ein Begleiter des Verfassers seit seiner Kindheit. Doch nicht nur in Deutschland kennt man den Marmorkuchen, im englischen Sprachraum zum Beispiel ist der marble cake seit dem Ende des 19 Jahrhunderts bekannt.
Wie Marmorkuchen aus Form?
Nicht nur Fett hilft dabei, dass sich das Gebäck nach dem Backen löst, auch Mehl kann helfen. Also: Erst gut einfetten und dann etwa 2 EL Mehl in die Form geben, welches du durch Drehen und Klopfen gut verteilst. Wenn etwas Mehl übrig bleibt, schütte es einfach aus der Form heraus.
Wo kommt der Gugelhupf her?
Ribeauvillé
Die Franzosen sind jedenfalls überzeugt, dass der Gugelhupf (dort Kougelhopf oder Kouglof genannt) seinen Ursprung in dem elsässischen Städtchen Ribeauvillé hat, dort findet alljährlich am zweiten Sonntag im Juni ein Gugelhupf-Fest statt (Fête du Kougelhopf).
Wann muss ich einen Kuchen stürzen?
Der richtige Zeitpunkt zum Stürzen Kuchen sollte mindestens eine viertel Stunde lang abkühlen, bevor er aus der Form genommen werden kann. Bei Pudding, Gelee, Terrinen und Sülzen müssen Sie mit Kühlzeiten von mehreren Stunden rechnen. Erst, wenn die Kreation fest geworden ist, können Sie sich an das Stürzen machen.
Warum heißt es Gesundheitskuchen?
Als ich vor kurzem einen Gesundheitskuchen gebacken habe, fragte ich mich allerdings schon, wodurch der sich seinen Namen eigentlich verdient hat. Heute würden wir ein Gebäck mit diesem Namen wohl mit Vollkornmehl, Honig und vielleicht noch etwas geriebenem Apfel im Teig zubereiten.
Warum heißt Topfkuchen Napfkuchen?
Nach den Sprachforschern Johann Andreas Schmeller und den Brüdern Grimm kommt Babe vom mittelhochdeutschen bâbe (lat. vetula, alte Frau; rheinhessisch alde bâbe), eine Bezeichnung für Topfkuchen, Scherbenkuchen, Napfkuchen, Aschkuchen.