Woher kommt Kondensmilch?
Die erste industrielle Herstellung von gezuckerter Kondensmilch geschah Anfang des 19. Jahrhunderts durch den Amerikaner Gail Borden, der für seine Methode im Jahr 1856 ein Patent bekam. Borden baute auf den Ideen des französischen Konditors Nicolas Appert (1749 – 1841) auf.
Wer hat die Kondensmilch erfunden?
Nicolas Appert
Als Erfinder der Kondensmilch in Dosen gilt der französische Konditor Nicolas Appert. Für seine besonderen Leistungen auf dem Gebiet der Konservierung von Obst wurde er 1810 mit einem Preis der französischen Regierung ausgezeichnet – verbunden mit der Auflage, ein Buch zu veröffentlichen.
Ist Kondensmilch süß?
Durch den Erhitzungsvorgang erhält die Milch eine leicht dunklere Farbe als frische Milch und einen schwachen Karamellgeschmack. Zum Öffnen der Dosen können Dosenlocher verwendet werden. Gezuckerte Kondensmilch wird ebenfalls in Dosen, aber auch in Tuben abgefüllt.
Wie viel kostet Kondensmilch?
Packung (1 kg = € 1,74 ) inkl. MwSt.
Ist die Kondensmilch haltbar?
Durch den Wasserentzug wird die Kondensmilch haltbar gemacht. Bei den „Verdampfungsverfahren“ gehen zwar die Mineralstoffe und Vitamine nicht vollständig verloren, aber sie spielen bei der geringen Menge, in der die Kondensmilch verzehrt wird, keine Rolle. Im Gegenteil. Der hohe Kohlenhydrat- und Fettgehalt überwiegt.
Wie viel Kondensmilch brauchst du für einen Milchtopf?
Wenn du süße Kondensmilch selber machen willst, bereite am besten gleich eine größere Menge zu. Für etwa 600 Milliliter der Milchmädchen-Alternative benötigst du: 1. Milch und Zucker zusammen in einen Topf geben, der etwa das dreifache Volumen fasst – für zwei Liter Milch also einen Sechs-Liter-Topf.
Wie wird Kondensmilch in Deutschland verwendet?
Kondensmilch wird in Deutschland in Dosen, Tuben oder im Tetrapack angeboten. Meist wird die ungesüßte Variante verwendet. Da durch die modernen Evaporierungsverfahren (= Verfahren zum Wasserentzug) der Zucker heutzutage kein notwendiger Inhaltsstoff ist, wird in vielen Haushalten Deutschlands die ungezuckerte Dosenmilch verwendet.
Was ist die süße Kondensmilch?
In vielen südlichen Ländern wird jedoch die süße Kondensmilch bevorzugt. Sie ist dickflüssiger und etwas dunkler als ihre ungesüßte Schwester. In Spanien und vielen Ländern Südamerikas wird sie in den Kaffee gegossen. Ein kleiner Espresso wird mit damit aufgehellt und gleichzeitig gesüßt.