Woher kommt Mezze?
Woher kommen Mezze? Während sie im arabischen Sprachraum „mezze“ heißen, nennt man sie in der Türkei „meze“, in Griechenland (geprägt von der Zeit, als es zum Osmanischen Reich gehörte) „meze“ oder „mezedes“, in Bulgarien „mese“ und im Iran „maze“.
Was ist ein Mezzeteller?
In der Türkei versteht man unter Meze einen Teller, der ganz bestimmte Gerichte enthält. Dieser Teller kann als Zwischenmahlzeit, aber auch als Salat-Ersatz als Vorspeise dienen.
Was trinkt man zu Mezze?
Meze, Mezedes oder Mesa bezeichnet. Das Prinzip ist aber immer gleich: auf dem Tisch stehen zahlreiche kleine Schüsseln und Schälchen, die mit unterschiedlichen Gerichten gefüllt sind, Drumherum die Gäste, die genießen. Üblicherweise wird als Getränk Tee, Arak oder Wein gereicht.
Was ist typisch libanesisches Essen?
Typische Gerichte
- Hummus (pürierte Kichererbsen mit etwas Sesampaste)
- Falafel (frittierte Bällchen aus Kichererbsen, Favabohnen, Koriander und Zwiebeln)
- Mutabbal (pürierte Auberginen mit etwas Sesampaste)
- Taboulé (Petersiliensalat mit Minze, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Zitronensaft und Bulgur)
Was trinkt man zu orientalischem Essen?
Frische, trockene bis halbtrockene Weißweine (Languedoc, Elsass, Rheingau), auch Gewürztraminer, ergänzen sich hervorragend mit allen orientalischen Gerichten, die aromatisch oder scharf gewürzt sind und einen entsprechend intensiven Wein als Gegenstück brauchen; für würzige Lammgerichte passt neuseeländischer Pinot …
Was trinkt man zur Levante Küche?
Dazu trinkt man einen türkischen Mokka oder Tee… Ein guter Ausklang eines schönen Abends – der eben nicht einfach nur aus einem Essen bestand. Deshalb finden Sie also auf der Speisekarte des “Restaurant Levantine viele “Meze”, die Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch spielen eher eine Nebenrolle.
Was ist das Lieblingsessen in der Türkei?
Häufig gibt es Gerichte mit Lamm, Hammel, Geflügel oder Rind. Ein weiteres beliebtes Gericht der türkischen Küche sind Köfte, würzige Hackbällchen aus Lamm oder Rind. Gemüse wird vielfältig angerichtet und in Olivenöl angebraten, gedünstet, mariniert, gekocht, mit Hackfleisch oder Reis gefüllt.
Welches Essen kommt aus Libanon?
Zu den bekanntesten libanesischen Spezialitäten gehören:
- Hummus – Kichererbsenbrei.
- Falafel – frittierte Kichererbsenbällchen.
- Taboulé – Petersiliensalat.
- Mutabbal – Auberginencreme.
- Schawarma – Fleisch vom Drehspieß in einer Teigtasche.
- Kibbe – zapfenförmige Fleischbällchen.
- Gefüllte Weinblätter.