Sind zu viele Ballaststoffe schlecht?
Zu viele wasserlösliche Ballaststoffe können bei manchen Menschen zu Durchfall und Blähungen führen. Die Ballaststoffe aus Obst und Gemüse quellen im Darm auf, sorgen für ein größeres Volumen des Stuhlgangs und machen ihn gleitfähiger. Was bei Verstopfung hilfreich sein kann, ist bei Durchfall eher kontraproduktiv.
Können Ballaststoffe Blähungen verursachen?
Ballaststoffe wandern in den Dickdarm und werden dort von Bakterien größtenteils vergoren. Dabei entstehen Gase, unter anderem Kohlendioxid. Je mehr Ballaststoffe wir essen, umso mehr blähen die Gase den Dickdarm auf.
Wer verträgt keine Ballaststoffe?
Bei Durchfall sind vor allem die wasserlöslichen Ballaststoffe problematisch. Diese finden sich vorwiegend in Obst und Gemüse. Wer bereits unter Durchfall leidet, sollte daher auf Artischocken, Brokkoli, Erdbeeren, Pflaumen, Lauch- und Zwiebelgewächse wie etwa Knoblauch und Hülsenfrüchte wie Linsen verzichten.
Warum kann man Ballaststoffe nicht verdauen?
Im Gegensatz zu anderen Tieren wie Wiederkäuern (z.B. Rinder, Schafe, Ziegen) ist der menschliche Darm nicht in der Lage, Ballaststoffe zu verdauen, da ihm ein gewisses Enzym fehlt.
Warum keine Ballaststoffe?
Da das Stuhlvolumen ohne Ballaststoffe geringer ist, kann es zu Verdauungsproblemen und unregelmäßiger Darmentleerung bis hin zu Verstopfung bei jenen kommen, die zu sehr auf ballaststoffarme Lebensmittel setzen.
Was passiert ohne Ballaststoffe?
Fehlen Ballaststoffe im Körper, bleibt ihre präventive Wirkung in unserem Körper aus und es kann zu schwerwiegenden Darm- und Stoffwechselerkrankungen – Diabetes mellitus, Übergewicht, Hypertonie (Bluthochdruck), Hyperlipidämie (hohe Blutfettwerte), Kolonkarzinom (Darmkrebs) – kommen [1].
Wie viel Ballaststoffe pro Mahlzeit?
Ballaststoffreiche Ernährung: die Beispielrechnung für den Tag
| Mahlzeit | Lebensmittel | Ballaststoffgehalt [g] |
|---|---|---|
| 200 g Nudeln | 10,2 | |
| 1 Schälchen Götterspeise (150 g) | 2,5 | |
| Snack | 3 Butterkekse | 2,6 |
| Abendessen | 2 Scheiben Mischbrot à 50 g | 8,2 |
Wie Helfen Ballaststoffe bei der Verdauung?
Ballaststoffe helfen dabei, den LDL Cholesterinspiegel zu senken sowie die Gewichtsabnahme zu steigern und sie beugen Verstopfung vor. Ballaststoffe helfen auch bei der Verdauung anderer Lebensmittel und halten den Blutzucker auf normalem Niveau.
Wie verlangsamen Ballaststoffe die Verdauung?
Sie verlangsamen darüber hinaus die Verdauung und verursachen von daher mehr Blähungen. Man findet sie in Lebensmitteln wie Haferkleie, Gerste, Nüssen, Samen, Bohnen, Linsen, Erbsen sowie in einigen Früchten und Gemüsearten. Um lösliche Ballaststoffe besser absorbieren zu können, musst du mehr Wasser trinken.
Welche Vorteile haben ballaststoffreiche Ernährung?
Eine ballaststoffreiche Ernährung ist mit vielen Vorteilen verbunden. Ballaststoffe helfen dabei, den LDL Cholesterinspiegel zu senken sowie die Gewichtsabnahme zu steigern und sie beugen Verstopfung vor. Ballaststoffe helfen auch bei der Verdauung anderer Lebensmittel und halten den Blutzucker auf normalem Niveau.