Ist Elstar eine alte Apfelsorte?
Der Elstar gehört in Deutschland zu den bekanntesten Apfelsorten. Der Elstar wurde urspünglich in den 1950er Jahren in den Niederlanden gezüchtet. Damals kreuzten Züchter:innen die Apfelsorten „Golden Delicious“ und „Ingrid Marie“. Ab den 1970er Jahren kam der so entstandene Elstar auf den Markt.
Welche alte Apfelsorten gibt es?
ALTE APFELSORTEN, DIE WIEDERENTDECKT WERDEN
- WEISSER KLARAPFEL. Der weisse Klarapfel beginnt Mitte Juli zu reifen und wird relativ schnell mürbe.
- GRAVENSTEINER.
- JAMES GRIEVE.
- GRAUE HERBSTRENETTE.
- GOLDPARMÄNE.
- ROTER HERBSTKALVILL.
- COX ORANGE.
- LANDSBERGER RENETTE.
Warum alte Apfelsorten?
Apfelallergiker*innen vertragen meist alte Apfelsorten aufgrund des hohe Polyphenol-Gehalts. Neben ihrem besonderen Aroma sind alte Apfelsorten auch aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile interessant. Diese lasen sich vor allem auf den hohen Gehalt an Polyphenol in alten Apfelsorten zurückführen.
Welche Apfelsorte ist für Allergiker geeignet?
Diese Sorten sind von Allergikern* als besonders verträglich eingestuft :
- Roter Boskoop 116 – 09.
- Goldparmäne 100 – 11.
- Weißer Winterglockenapfel 40 – 02.
- Ontario 40 – 02.
- Biesterfelder Renette 25 – 01.
- Santana 52 – 06.
- Prinz Albrecht von Preußen 44 – 05.
- Danziger Kantapfel 17 – 01.
Wer kann alte Apfelsorten bestimmen?
Doch welche Sorte trägt der Baum eigentlich? Dieses Wissen geht häufig verloren, wenn Häuser und Gärten den Besitzer wechseln. Die Berater des Deutschen Pomologenvereins helfen bei der Bestimmung – Obstsorten-Kenner wie Hans-Jürgen Mortag aus Rottenbach in Thüringen.
Wer bestimmt alte Apfelsorten?
Die Äpfel sind reif. Doch welche Sorte trägt der Baum eigentlich? Dieses Wissen geht häufig verloren, wenn Häuser und Gärten den Besitzer wechseln. Die Berater des Deutschen Pomologenvereins helfen bei der Bestimmung – Obstsorten-Kenner wie Hans-Jürgen Mortag aus Rottenbach in Thüringen.
Welcher Apfel ist am Verträglichsten?
Unsere Erfahrung zeigt, dass besonders der Wellant der verträglichste Apfel für Allergiker ist, gefolgt vom Braeburn und vom Fuji. Gekochte Äpfel besitzen überhaupt keine allergene Wirkung mehr, da sämtliche Eiweißstoffe denaturiert sind.
Wie können Allergiker Äpfel essen?
Hitze zerstört die allergieauslösende Komponente des Apfels. Deshalb vertragen viele Allergiker Apfelkuchen oder -kompott ohne Probleme. Wer den Apfel unverarbeitet essen möchte, kann versuchen, ihn für eine Minute bei 600 Watt in die Mikrowelle zu legen, empfiehlt der DAAB.