Was isst man zu Gorgonzola?
Klassische Kombinationen sind Gorgonzola mit Birnen, Walnüssen oder zum Brot. Doch auch Pasta und Fleisch harmonieren gut mit dem Käse. Gorgonzola eignet sich auch zum Überbacken. Besonders beliebt ist Gorgonzola jedoch in Dips und Saucen, wie einer leckeren Gorgonzola-Sauce.
Was macht man mit Löffelgorgonzola?
Ausgezeichnet zum streichen auf Bruschettas, zum anmachen oder amalgamieren von ersten Gängen oder als Beilage zu rohem oder gekochtem Gemüse. Empfohlen wird dieses Produkt mit einem Löffel zu servieren.
Was ist der Unterschied zwischen Gorgonzola und Blauschimmelkäse?
Gorgonzola ist ein vollfetter, italienischer Blauschimmelkäse aus der gleichnamigen Stadt nördlich von Mailand. Als Rohmaterial wird für Gorgonzola allerdings Kuhmilch verwendet.
Welcher Weisswein zu Gorgonzola?
Der milde, butterweiche Gorgonzola zieht Rot- und Weißweine mit weicher, würziger Note vor. Ausgezeichnet eignen sich Riesling, Pinot Bianco, Merlot, Langrein Kretzer, Orvieto Classico, Frascati Sup, Malvasia, Chiaretto del Garda und Novello Weine im Allgemeinen.
Welcher Wein passt zu Comté?
Ein gereifter Comté lässt sich gut mit einem Meursault, einem weißen Arbois-Wein oder einem trockenen, aber kräftigen Pinot gris kombinieren.
Welche Blauschimmelkäse gibt es?
Sorten wie Roquefort, Bleu de Bresse, Bleu d’Auvergne und Bleu de Gex kommen aus Frankreich, Gorgonzola aus Italien. Stilton, Blue Wensleydale und Shropshire Blue werden in England, Cabrales und Queso de Valdeón in Spanien hergestellt.
Welcher Wein passt zu Epoisses?
Wein und Käse aus der gleichen Region Und ein AOP Epoisses aus dem Burgund passt auch vortrefflich zu einem körperreichen Chardonnay aus der Weinregion.
Welcher Wein zu Brillat Savarin?
Die Regel ist einfach: Je mehr Schmelz und Fett ein Weichkäse hat, umso gehaltvoller soll der dazu ausgewählte Weisswein sein. Ausnahmen: Zum Brillat-Savarin geht auch ein Champagner oder zum Camembert ein filigraner Burgunder!
Welcher Wein passt zu Trüffelkäse?
Was passt zusammen?
| Käse | Weißwein | Rotwein |
|---|---|---|
| Weichkäse mit gewaschener Rinde wie z.B. Livarot, Munster | trockener Riesling Gewürztraminer, Silvaner Spätlese | Domina, Regent, kräftiger Dornfelder |
| Frischkäse, Rahmkäse, Mozzarella, Mascarpone | Leichter, lebhafter Silvaner, Weißburgunder, Bacchus | (Spät- burgunder) |
