Wie isst man eine Gans?
Das Brustfleisch der Gans jeweils parallel zum Brustbein herunterschneiden. Anschließend die Brust mit der Haut nach oben auf das Brett legen und schräg in Streifen schneiden. Extra-Tipp: Mit einer Geflügelschere lassen sich die Gelenke von Keulen und Flügeln übrigens noch einfacher trennen.
Was mache ich mit einem Tranchiermesser?
Das Tranchiermesser ist ein Messer-Modell, das dem korrekten Zerlegen von gegarten Fleischwaren dient. Darum wird es auch Fleischmesser genannt. Grundsätzlich kann das Schneidewerkzeug aber ebenfalls für das Zerteilen von Gemüse, Obst oder Fisch eingesetzt werden.
Welche Küchenmesserarten gibt es?
Alleskönner und Spezialisten: Welches Messer sich wofür eignet, stellt die folgende Übersicht der Küchenmesser Arten dar.
- Das Santokumesser. Miyabi Santokumesser.
- Das Santokumesser mit Kullenschliff.
- Das Schälmesser.
- Das Gemüsemesser.
- Das Spickmesser.
- Das Schinkenmesser.
- Das Steakmesser.
- Das Universalmesser.
Was ist ein Obstmesser?
Das Obstmesser zählt zu den klassischen Küchenmessern und wird angewandt, um Früchte fachgerecht zu schälen. In diesem Zusammenhang entstand auch der Name Obstmesser. Dabei ist das Werkzeug ebenfalls als Fruchtmesser bekannt.
Was ist ein Aufschnittmesser?
Das Aufschnittmesser ist ein mittelgroßes Messer, das vor allem zum Zerkleinern von Obst und Gemüse mit fester Haut und Schneiden von harter Wurst, Käse und Brötchen verwendet wird. Ähnlich wie das Gemüsemesser ist auch das Aufschnittmesser sehr vielseitig einsetzbar.
Was ist das beste Käsemesser?
Das klassische Käsemesser von Fiskars ist optimal für das Schneiden von weichem und auch hartem Käse geeignet. Verwendet werden kann dieses Messer von Links- und auch Rechtshändern. Es hat eine scharfe Klinge aus rostfreiem Qualitätsstahl mit einer doppelten Spitze.
Was ist ein kullenschliff?
In der Klinge vieler Küchenmesser befinden sich Vertiefungen (Mulden). Der Kullenschliff der Küchenmesser reduziert die Haftung von Schneidgut an der Messerklinge, da sich ein Luftpolster zwischen dem Geschnittenen und dem Messer bilden kann.
Wie schneide ich Käsewürfel?
So schneiden Sie große Rundlaibe richtig auf Ritzen Sie vorher den Ansatzpunkt in der Rinde des Käselaibs mit einem Messer eine Kerbe ein. So vermeiden Sie, dass der Draht vom runden Laib abrutscht. Ziehen Sie mit Schwung den Draht durch den Käse. Die Grafik zeigt wie Sie große Rundlaibe verlustfrei aufschneiden.
Wie isst man Hartkäse?
Essen Sie einen einfachen Hartkäse, dann dürfen Sie ein Stück mit Ihrem Messer abschneiden, auf die Gabel und hinein damit in den Mund. Sollte es sich jedoch um einen edlen Hartkäse wie Parmesan handeln, dann wird dieser (mit einem speziellen Messer) gebrochen und mit der Hand gegessen.