Wie kommt Cadmium in Lebensmittel?
Wichtige Cadmiumaufnahmequellen für die österreichische Bevölkerung sind Getreide, Kartoffeln, Schokolade und Blattgemüse. Besonders stark mit Cadmium belastete Lebensmittel sind Wasserweichtiere, Pilze, Kakaoerzeugnisse, Schokolade und bestimmte Nahrungsergänzungsmittel.
In welchen Lebensmitteln befindet sich Blei?
Die Hauptquellen für die Aufnahme von Blei bei Erwachsenen stellen vor allem Wurst- und Fleischwaren sowie Gemüse und Gemüseerzeugnisse inkl. Pilze dar. Bei Kindern sind auch Frucht-, und Gemüsesäfte sowie Nektare maßgeblich an der Gesamtaufnahme beteiligt.
Wie gefährlich ist Cadmium?
Cadmium schädigt die Niere, es schädigt das Knochengerüst und es führt zu einem erhöhten Risiko von Tumoren in diversen Organen. Wie gefährlich Cadmium tatsächlich ist, wurde bislang unterschätzt. Inzwischen weiß man, daß Cadmium dreimal so gefährlich ist wie bisher angenommen.
Wie schädlich sind Schwermetalle?
Schwermetalle sind nicht prinzipiell giftig. Es hängt vom Schwermetall und von der Dosis ab. Aber einige von ihnen, wie Cadmium, Blei oder Quecksilber, können uns auch schon in geringen Mengen krank machen.
Was macht Cadmium mit dem Körper?
Eine langfristig vermehrte Aufnahme von Cadmium führt zu Schädigungen der Nieren, gilt als Risikofaktor für Tumorerkrankungen und behindert die Aufnahme von Calcium aus der Nahrung, was eine Ausdünnung der Knochensubstanz (Osteopenie) bewirkt.
Warum sind Schwermetalle für die Umwelt schädlich?
Die bekanntesten umweltschädlichen Metalle werden häufig unter dem Begriff der „Schwermetalle“ zusammengefasst. Schädliches Potenzial haben zum Beispiel Cadmium, Quecksilber und Blei. Auch Cadmium reichert sich im Körper an und kann zu genetischen Veränderungen und Krebs führen.
Wie gefährlich ist Quecksilber?
Nicht nur reines, flüssiges Quecksilber ist giftig, sondern auch Quecksilbersalze und andere Quecksilberverbindungen. Vor allem, wenn sie, beispielsweise mit Industrieabfällen, ins Wasser gelangen.
Warum ist Blei so giftig?
Blei schädigt das zentrale und das periphere Nervensystem, beeinträchtigt die Blutbildung und führt zu Magen-Darm-Beschwerden und Nierenschäden. Bleiverbindungen sind bis auf Ausnahmen als fortpflanzungsgefährdend (fruchtschädigend und Beeinträchtigung der Fruchtbarkeit) eingestuft.