Wie viel Fett ist zu wenig?
Das Wichtigste in Kürze: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 30 Prozent der täglichen Energie in Form von Fett aufzunehmen. Für eine gesunde Ernährung kommt es jedoch noch mehr auf die Fettqualität an als auf die Fettmenge.
Ist Fett immer ungesund?
Gesättigte Fette können in großen Mengen den Cholesteringehalt im Blut erhöhen und zu Verengungen von Blutgefäßen führen. Außerdem entsteht bei zu massigem Konsum von gesättigten Fetten das Risiko an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz und Diabetes zu erkranken.
Ist es möglich mehr gesättigte Fettsäuren zu integrieren?
Mehr ungesättigte Fettsäuren in die tägliche Ernährung zu integrieren und gleichzeitig die Zufuhr an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren, ist jedoch nicht schwer. So gelingt es Ihnen:
Was sind ungesättigte Fette?
Ungesättigte Fettsäuren werden häufig auch als gesunde Fette oder gute Fette bezeichnet und sollten verstärkt auf dem Speiseplan stehen. Doch stimmt das tatsächlich? Was genau ungesättigte Fettsäuren sind, in welchen Lebensmitteln sie stecken und welche Bedeutung sie für den Organismus und die Gesundheit haben, erfahren Sie hier.
Was sind einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren?
Sie sind unterteilt in einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Während einfach ungesättigte Fettsäuren ausschließlich eine Doppelbindung haben, besitzen mehrfach ungesättigte Fettsäuren zwei oder mehr Doppelbindungen. Die Position der Doppelbindung bestimmt, ob es sich um eine Omega-3- oder eine Omega-6-Fettsäuren handelt.
Warum ist fett unnötig für die Gesundheit?
Tatsächlich ist Fett kein unnötiges Übel, sondern ein lebensnotwendiger Baustein für die Gesundheit. Fett hilft bei der Produktion von wichtigen Hormonen und hält Herz und Hirn funktionsfähig; viele Vitamine wie A, D, E und K können vom Körper nur in Verbindung mit Fett aufgenommen und verarbeitet werden – ohne Fett ist ihre Aufnahme also umsonst.
