Wie zieht man Petersilie?
Säen Sie Petersilie ab Ende April direkt ins Freiland, in lockeren, humosen Boden aus. Ziehen Sie dafür Saatrillen im Abstand von 20 bis 30 Zentimetern, setzen Sie die Samen ein bis zwei Zentimeter tief hinein und bedecken Sie sie mit Erde. Es kann vier Wochen dauern, bis das Kraut keimt.
Wie sehen Petersilien aus?
Aussehen und Wuchs. Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr eine etwa 30 Zentimeter hohe Rosette aus gefiederten und dunkelgrünen Blättern ausbildet. Im zweiten Jahr sprießt im Juni ein 60 Zentimeter hoher Blütenstängel, an dem sich gelbgrüne Doldenblüten bilden.
Wie sät man Petersilie im Topf?
Petersilie im Topf aussäen Füllen Sie kleine Töpfe mit Anzuchterde. Säen Sie bis zu zehn Samen pro Topf aus und bedecken Sie sie mit Erde. Befeuchten Sie die Oberfläche und stellen Sie die Töpfe an einem warmen Ort auf.
Wie gesund ist Petersilie und Schnittlauch?
Als Fluorquelle schlägt Petersilie mit 110 Mikrogramm auf 100 Gramm alle anderen Kräuter aus dem Feld, ihr Vitamin-C-Wert von über 160 ist dreimal so hoch wie bei der Zitrone. Schnittlauch kann da nicht mithalten. Als „Stängelkraut“ enthält er immerhin viele Ballaststoffe.
Haben getrocknete Gewürze noch Vitamine?
Und weil den gefriergetrockneten Kräutern Wasser entzogen wird, enthalten 100 g davon laut Bundeszentrum für Ernährung sogar mehr Nährstoffe (z. B. Vitamin C) als frische Kräuter. Allerdings werden gefriergetrocknete Kräuter oft in geringeren Mengen eingesetzt als frische.
Wie gut sind Tiefkühl Kräuter?
Tiefgekühlte Kräuter haben zwar oft nicht so viele wertvolle Stoffe wie frische Kräuter, sind aber wesentlich gesünder als die getrockneten Blättchen. Zusätzlich sind sie auch geschmacksintensiver wie getrocknete Kräuter aus der Dose oder dem Glas.
Wie viel getrocknete Kräuter entsprechen frischen?
Abhängig von der Frische des Getrockneten ist 1/2 TL getrocknet pro 1 EL Frisch eine genauere Umwandlung. Für andere Kräuter wie Salbei oder Thymian funktioniert 1 TL pro 1 EL gut.